上腦部位

口感與價格的完美結合，入口軟嫩,風味濃鬱

產品特徵
牛上腦，是位於牛肩胛部的，第一至第五肋骨間的外脊肌肉群。往前,緊鄰牛脖肉;往後，緊鄰牛肋眼。由於其一端緊鄰肋眼，所以具有不輸一級部位肋眼的特徵！且肋眼蓋的肌肉組織佔比越多,整體口感越鬆軟，價格則比肋眼便宜很多，因此性價比超高。

產品特點
口感柔中帶韌，嚼勁豐富，脂肪均勻的分佈，同時兼具多汁鮮嫩的特點，適合煎、烤、涮燙。